une buche de noël

 

Voici une buche de noël faite avec deux serviettes invités (30 x 50 cm). J'ai choisi une couleur chocolat et une couleur cerise pour donner l'impression de "bi-goût". Il suffit de les replier et de les rouler. Ensuite, on fait tenir le tout avec un ruban et on rajoute quelques décos habituelles que l'on trouve sur une buche. (sapin, feuille de houx, père noël, etc...). J'ai inséré un carton pailleté sur lequel j'ai collé ces décorations.

préparatifs du marché de Noël (1)

L'association des parents d'élèves de l'école de mon fils participe au marché de Noël organisé par la municipalité. On commence à préparer nos ateliers. Voici quelques une de nos idées:

La cagoule Dino pour être bien au chaud!

Mon Titi avait besoin d'un bonnet / cagoule / truc qui tient chaud, et il est fan de dinosaures.

PARFAIT!!! L'idée est toute trouvée!!

Voici, donc la cagoule Dino en laine polaire!!

Carnaval 2012 on s'y met!!

Cette année, en mars 2011, le thème du carnaval était le cinéma. Je me suis donc lancée dans la fabrication de costumes pour toute la petite famille.

On a donc choisi Shrek. Je vous présente donc Shrek, Fiona, le chat potté et 'ti biscuit!!

J'ai fait tous les costumes sauf le T-shirt et le pantalon de Shrek.




























Pour le carnaval 2012, le thème est : "les 5 continents".

Thème très (trop) vaste... J'aimerai garder l'idée de faire un déguisement "familial". Après avoir fait fumé ma petite tête, voici le début des préparatifs.

le gateau Xbox

Un gâteau d'anniversaire qui peut plaire aux petits et aux grands. La base est une génoise et la déco en pâte à sucre. Bon, ok, ce n'est pas super ressemblant... mais on reconnait quand même un petit peu une manette Xbox 360 non?

déco de table "orange fushia et bleu"

Déco de table pour un anniversaire:

mon premier essai en intérieur:

Le jour J il faisait beau mais il y avait beaucoup de vent, j'ai été obligée de modifier légèrement la déco. C'est à dire qu'il a fallu que je fixe par exemple les plumes, les verres n'ont été distribués qu'une fois pleins et pas de bougies allumées, ni de pétales. Et les couverts ont été posés sur les serviettes pour qu'elles ne s'envolent pas.

l'anniversaire pirate

Pour ses 6 ans, mon fils voulait un anniversaire pirate. Bon, ok...

Alors on invite quelques copains (et copines bien sur!), on fait une petite déco de table et un gateau sur le thème!

 

Le coffre est un gâteau au yaourt et chocolat cuit dans un moule à cake. J'ai coupé le 1/3 supérieur et j'ai disposé des pièces en chocolat et autres bijoux! J'avais aussi planté un cure-dents avec un papier représentant une voile de bateau dans une barquette au chocolat (ça marche aussi avec celle à la fraise ou à l'abricot!) Quelques bonbons crocodile au bord du sable.

Pour le reste de la déco, j'ai trouvé les coffres et palmiers en fouillant un peu dans les jouets des garçons.

 

Pour la table, j'ai fait, très simple, une nappe des cuillères et des serviettes bleues, des pièces en chocolat.

Petit Truc qui fait son effet et qui fait peur aux parents: le sable comestible!!!.
Il s'agit en fait de boudoir mixé, c'est tout bête et l'effet est surprenant!

mon sac "petit piaf"

Voici un petit sac en jean avec un petit oiseau et l'initiale en appliqué. Il s'agit d'une pochette donc le haut sert de rabat pour la fermer. Il a aussi une longue bandoulière des deux couleurs du décor, c'est à dire, un rose et à petites fleurs.

Fermé

Ouvert

collier en fil d'alu

Pour réaliser ce collier il m'a fallu un bouton en nacre, du fil d'alu vert, un ruban noir et quelques minutes!

Porte-barrettes Hello Kitty

fermé

ouvert et suspendu

Voici un porte barrette Hello Kitty. C'est une partie d'un cadeau pour une petite fille.
Fait en coton rose, quelque rubans et un transfert Hello Kitty (image imprimée sur papier transfert)

J'ai ajouté des chouchous et des barrettes, roses évidemment!!
J'ai aussi fabriqué une barrette avec du tulle violet, pour avoir la même barrette que la poupée Kitty!!!

Ma hello kitty en robe de bal!!

Voici ma Hello Kitty. C'est une petite poupée en feutrine blanche et habillée avec du tulle violet. C'est un modèle unique que j'ai fait pour les 3 ans de l'amoureuse de mon fils!!

spaghettis aux crevettes et brocolis au curry

Faire cuire "al dente" 500g de brocolis. Réserver.
Faire cuire les spaghettis. 

Dans une sauteuse, faire revenir 2 oignons et une petite boite de champignons.
Ajouter 300 à 400g de crevettes et les brocolis. Saupoudrer de curry (1 cuillère à café bombée) et mélanger. Verser 200 ml de lait de coco. Rajouter les pâtes, mélanger et servir.

Que faire avec un kilo d'oignons?

Et bien on peut faire au moins deux choses!!

Une tarte à l'oignon

 

mais c'est dommage de jeter autant de peau et moi, j'ai besoin de colorant orange... ca tombe bien dis donc!

Bon, après des bouillons et des bains, voilà le résultat sur de la feutrine:

C'est super efficace comme coloration naturelle. Je suis assez surprise et contente du résultat. J'ai bien envie de tester avec d'autres plantes! A suivre donc!!

le repas d'anniversaire 1ère partie

Voici le menu de l'anniversaire de mon Loulou:
Nous étions 20 personnes


L'APÉRITIF:

Les feuilletés fromage et cumin 

2 pâtes feuilletées
200 g fromage râpé
1 cuillère à soupe de cumin en graines

Étaler la première pâte sur votre plan de travail. Saupoudrer de la moitié fromage râpé et des graines de cumin. Recouvrir de la deuxième pâte. Passer un coup de rouleau pour que les 2 pâtes adhèrent. Répartir une partie de votre fromage restant sur la moitié de votre pâte et replier l'autre moitié par dessus. Vous avez donc: 1couche de pâte
1épaisseur de fromage et cumin
1couche de pâte
1épaisseur de fromage
1couche de pâte
1épaisseur de fromage et cumin
1couche de pâte.

Après avoir de nouveau passer un coup de rouleau, vous découpez en bandes (que vous recoupez de la longueur que vous voulez). Disposez vos bâtonnets sur votre plaque (assez espacés, la pâte va gonfler pendant la cuisson). Saupoudrez chaque bâtonnets du fromage restant, et passez au four.

Servir tiède.


Croissants au chorizo

1 pâte feuilletée
100 g de fromage rapé
une douzaine de tranche fines de chorizo

Découper la pâte en 24 parts. Couper le chorizo en 4 (soit 48 morceaux)
Déposer sur chaque part 2 petits morceaux de chorizo (on mets deux petits morceaux l'un sur l'autre plutôt qu'un seul gros pour ne pas que ca dépasse ;-) )
Répartir le fromage râpé. Rouler chaque triangles en commençant par le coté le plus large.
Disposer sur une plaque et enfourner.


Roulé à la tomate
(photo à venir)

1 pâte feuilletée
1 petit pot de sauce tomate (en ce qui me concerne je prends les pots de sauce tomate-olives vertes de Leader-Price)

Étaler la pâte sur son papier sulfurisé. Répartir le pot de sauce sur la pâte et la rouler de façon régulière. Enrouler votre boudin ainsi former dans le papier sulfurisé. Placer au congélateur pendant une heure environ.
Cette étape va permettre de découper des bandes de pâte sans que le rouleau ne s'écrase.
Déposer chaque roulé sur la plaque et enfourner.

Comme boisson, j'ai servi un Lambrusco

le repas d'anniversaire 2ème partie

LE REPAS


Lasagnes aux légumes

Préparer la sauce tomate.
Faire revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le mélange de bœuf haché et de chair à saucisse puis les courgettes et les carottes coupées en dés. Verser le coulis de tomate (1litre) et le bouillon (1/2 litre). Laisser mijoter, il faut que la sauce soit assez liquide.

Dans un plat à gratin verser une première couche de sauce, puis disposer les plaques de pâtes. Recommencer l'opération. Verser la béchamel, puis une autre couche de pâtes, et recommencer à alterner les pâtes avec la sauce tomate. Une fois votre plat rempli, saupoudrer de fromage râpé et enfourner. Il faut environ une demi-heure de cuisson.

J'ai préparé mon plat la veille au soir et je l'ai remis au four juste avant le repas. C'est bien meilleur réchauffé!!
J'ai accompagné mes lasagnes d'une salade verte.

le repas d'anniversaire: le dessert!!!

Enfin, plutôt les desserts. J'ai fait une salade de fruits en plus du gâteau. Je trouve ça sympa après un gros repas pour ceux qui calent et qui ne veulent pas de gâteau.

Le gâteau est composé de 2 génoises fourrées à la crème pâtissière aromatisée. La première, la grande, est au chocolat et la petite au café.
Le tout est recouvert de pâte à sucre. Les différents décors sont en pâte d'amande (colorée avec des colorants liquides).


La génoise:
(j'ai doublé les quantités pour la partie du bas)
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine

Mélanger les œufs avec le sucre. Blanchir le mélange. Incorporer la farine. Verser la pâte dans un moule (rond à charnière pour moi) et enfourner à four chaud à 180 ° pendant 15 minutes.

La crème pâtissière:
vous trouverez ici un tuto super bien fait.

Pour la crème au chocolat, je fais fondre une demi-tablette de chocolat à cuire dans le lait. Pour celle au café, je mets 2 cuillères à soupe de café soluble dans le lait.
 
Le décor est donc en pâte d'amande à laquelle j'ai ajouté quelques gouttes de colorants.

 
Je reviendrai prochainement sur la pâte à sucre.

déco de table "zen"

Voici la déco de la table des adultes pour l'anniversaire de mon fils.

 

Pour plus de détail, le pliage des serviettes.

un petit tutoriel en vidéo très bien fait!

pliage de serviette en nénuphar

et un autre essai de déco:

mon essai de déco de gateau

La base du gâteau est une génoise (une pour chaque étage).
La déco est en pâte à sucre.

Le vrai gâteau d'anniversaire arrive bientôt!!!

soupe thaï au lait de coco

Préparer un fumet. Pour cela, mettre dans une grande casserole:
- les parures de 500 à 600 g. de crevettes (têtes comprises)
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 carotte
- herbes de provence
et 1 litre d'eau.

Faire bouillir quelques minutes. Filtrer et réserver.

Mettre les vermicelles de riz à tremper dans l'eau tiède.

Préparation de la soupe, mettre dans une casserole:
-1 gros oignon émincé
-1 petit piment coupé finement
- les 500 à 600 g de crevettes
- le zeste d'un citron vert.

Faire revenir légèrement. Ajouter 500 ml de lait de coco, 250 ml de fumet (ou plus si vous souhaitez un bouillon plus clair)
Aux premiers bouillons baisser le feu et rajouter les vermicelles.

Laisser cuire 10 minutes environ.

Sauté de porc au curry

Ingrédients:
un sauté de porc
2 oignons
3 carottes
1 c à c de curry
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 brique de lait de coco


Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Fariner la viande et la faire revenir aussi. Ajouter le concentré de tomate. Saupoudrez de curry, saler et poivrer légèrement. Verser la brique de lait de coco. Mélanger bien et laisser mijoter.

un invité pour le fromage!

Petit délire de fin de repas!! :-D

Tout le monde a bien sur reconnu Rémi, le héros de Ratatouille!!

Une entrée en verrines

Crème d'avocats au mascarpone.
2 avocats
une boite de 250g de mascarpone
le jus de 2 citrons verts
sel

Écraser la chair des avocats. Mélanger avec le jus de citron et le mascarpone. Saler et mettre au frais.
Répartir dans les verrines (ou des cuillères). Répartir dessus des tomates concassées et une pincée de paprika.


Brochettes de tomates:
250g de tomates cerises allongées
mozzarella

vinaigrette au basilic
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à c.basilic ciselé
sel et poivre

couper les tomates en rondelles (3 ou 4 par tomate). Sur une mini-brochette, alterner une rondelle de tomate et un morceau de mozzarella. Au moment de servir, arroser le tout de vinaigrette au basilic.

Verrines saumon
recette prise ici:
http://noel.toosurtoo.com/repas/verrines-noel/saumon-ciboulette.html

Première couche, les biscuits apéritif. Cassez des biscuits apéritifs type Tucs et en déposez une couche en bas.
Deuxième couche, mélangez du fromage blanc, de la crème fraiche, un peu de jus de citron vert et de la ciboulette fraiche ciselée. .
Troisième couche, le roulé de saumon. Prenez un morceau de tranche de saumon fumé que vous roulez.

L'idéal est de préparer la sauce à l'avance pour que les parfums se mélangent bien. Par contre, il faut monter la verrine au dernier moment pour garder le croquant du biscuit.


Roulé de courgettes
2 courgettes
20 cl de crème fraiche liquide
une boite de crabe
1 jus de citron vert
ciboulette
sel

Tailler les courgettes en lamelles (avec une mandoline pour avoir des tranches régulières). Les ébouillanter 1 minutes dans de l'eau salée. Les refroidir rapidement et les égoutter sur du papier absorbant.
Bien égoutter le crabe. Mélanger avec le citron et la ciboulette.
Monter la crème en chantilly assez ferme. Mélanger délicatement avec le crabe. Saler légèrement.
Rouler les lamelles de courgettes et les poser debout dans votre assiette (ou cuillère).
A l'aide d'une poche à douille, remplir chaque roulé de la préparation au crabe.

Verrines au poivron
2 poivrons rouges moyens
1/2 boite de Boursin
Tranches de bacon
Gressin nature

Couper les poivrons en deux, les épépiner et les placer sur la grille du four. Les passer au grill jusqu'à ce que la peau noircisse. Les sortir du four et les mettre dans un sac congélation bien fermé. Quand ils ont un peu refroidi, les peler. Les mixer finement.
Ajouter le fromage et re-mixer pour obtenir un crème onctueuse.
Disposer au fond de chaque verrine. Réserver au frais.

Faire griller les tranches de bacon. Les enrouler autour du gressin.
Au moment de servir, planter les gressins dans la crème de poivrons.

Bon appétit

saucisson au chocolat

 

il faut: 

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

100 g de sucre glace

1 œuf

une dizaine de chamallows blancs

une quinzaine de petit beurre.

Faire fondre le chocolat et le beurre. Bien lisser l'ensemble. 

Ajouter le sucre et l'oeuf. 

Découper les chamallows en 8 à l'aide de ciseaux et casser les biscuits grossièrement.

Mélanger le tout. Déposer la préparation sur une feuille de papier alu et rouler en un gros boudin.

Laisser le saucisson au frigo pendant 6 à 8 heures. 

Au moment de servir, on le roule dans du sucre glace. Il ne faut pas faire trop en avance sinon le sucre s'humidifie.

A servir pour le gouter ou avec le café! Effet de surprise garanti!!! 

Attention, il faut consommer ce saucisson rapidement à cause de l'oeuf cru dans la préparation.