biscuit de Noël

Des sablés pour décorer le sapin!!!

Pour recette des sablés, j'ai piqué celle-là:
http://lacuisinedeclelia.centerblog.net/10-les-sables-escargots
Enfin, je ne me suis servie que de la version nature.

Pour le cœur transparent, il s'agit juste de bonbons!!

Il faut casser des bonbons durs acidulés. L'idéal est d'en trouver avec des couleurs vives.
J'ai confié cette mission à mon fils qui s'est bien amusé à les exploser à coups de marteau!!! Attention de mettre les bonbons dans un sac congélation par exemple, sinon, il y en aura partout!!

Une fois les sablés découpés, mettre un peu de poudre de bonbons et mettre à cuire, sur une plaque anti-adhérente ou sur un papier sulfurisé.

Panna cotta au pamplemousse

Presser 3 pamplemousses roses. Faire bouillir le jus avec la pulpe. Prendre le zeste d'un demi pamplemousse.
Le tailler en fine lamelles. Rajouter les lamelles dans le jus. Ajouter une bonne
cuillère à soupe de sucre. Porter à ébullition.
Pendant ce temps, mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau. Les incorporer au jus une fois égouttées. Laisser bouillir encore quelques minutes.
Verser dans les verrines. Mettre au frais pour que ca prenne.

Préparer la panna cotta:
Dans une casserole, mettre à bouillir 2 briques de crème fraiche, 30 g de sucre, 2 sachet de sucre
vanillé et une c.à c. de vanille (l'extrait c'est l'idéal mais l'arôme convient aussi). Rajouter 2 feuilles
de gélatine ramollies. Faire bouillir quelques minutes.
Verser sur la gelée de pamplemousse déjà saisie.

Remettre au frais.

BON APPETIT!!!

Boulettes Caramélisées

Les ingrédients:

3 escalopes de poulet (ou de dinde)

1 boite de lardons nature (ou fumés)

1 gros oignon (ou 2 petits)

2 cuillères à soupe de ciboulette

3 cuillères à soupe de chapelure

1 gros œuf

farine
miel

1 à 2 cuillères de sauce soja.

préparation:

Mixer les viandes. Ajouter l'oignon haché finement ou passé rapidement au mixer. Bien mélanger.

Ajouter la ciboulette, la chapelure et un gros œuf. Bien mélanger le tout (à la main c'est mieux!!)

Faire des boulettes de la taille d'une noix environ. Les rouler dans la farine. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les boulettes dans un petit peu d'huile.

Lorsque toutes les faces sont dorées, ajouter le miel. Bien mélanger pour que les boulettes soient bien enrobées de miel. Verser la sauce soja et remuer. Bien remuer pendant quelques minutes. Quand le miel donne un aspect caramélisé, couper le feu et servir aussitôt.

J'ai trouvé cette recette sur un blog que je ne retrouve plus (désolée!) et arrangé à ma sauce!