Petits cadeaux de Noël pour les maitresses (part 2)

On continue avec le petit cadeau pour la maitresse du jeudi - vendredi.
J'ai refait une bougie. J'ai collé, avec de la cire chaude, des bâtons de cannelle et j'ai utilisé une tranche de clémentine et un ruban doré.

 

A l'intérieur de la boite, nous avons remis des financiers à l'orange.

Pour la boite, j'ai pris le même gabarit que la précédente, on a juste changé les couleurs de la déco.

Bon, on ne pouvait pas ne pas faire de cadeau à l'Atsem. Donc on a fait une carte:

mini-financiers à l'orange

50 g de poudre d'amandes
50 g de farine
150 g de sucre
75 g de beurre noisette
4 blancs d'œufs 
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille


Préchauffer le four à 175° en chaleur tournante.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine et le sucre.

Monter les blancs en neige ferme
Les incorporer au mélange sec précédent. Ajouter la vanille.


Faire fondre le beurre, jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette.
"beurre qui a atteint une légère coloration et qui développe une odeur un parfum proche de la noisette"
Mélanger le tout, et laisser la pâte reposer une demie-heure.

Répartir la pâte dans les empreintes en silicone.
Sur chaque financiers déposer une petite lamelle d'orange confite (petit morceau d'orangette).
Mettre au four pendant 10 minutes. Les financiers sont cuits dès qu'ils ont pris une couleur dorée.

Petits cadeaux de Noël pour les maitresses

Pour les fêtes de fin de d'année, nous avons décidé, avec mon fils de faire un petit cadeau aux maitresses. Pour changer de la traditionnelle boite de chocolat du supermarché, on a décidé de tout faire nous même!

Pour la maitresse du lundi - mardi:
J'ai "customisé" une bougie.
J'ai coupé une clémentine en fines tranches que j'ai mis au four à 60°C pendant une bonne heure. Il ne faut pas la faire cuire mais la sécher.
Ensuite, j'ai passé un ruban dans ma tranche de clémentine, mis un baton de cannelle et fixé le tout avec un point de colle chaude.
On a emballé le tout dans un carré de tissu organza à paillettes (ca fait fête!)

Ensuite, nous avons fait des financiers à l'orange.

Et nous avons emballé le tout dans cette pochette. J'ai découpé le gabarit dans une feuille A3. Mon Jojo a décoré le tout et on a fermé le tout avec le même ruban que celui de la bougie!

windows color

Mes petites activités du soir

 Petite déco pour la chambre du petit.

orangettes et autres agrumes

Citronettes

Orangettes

Laver soigneusement les oranges sous le robinet d'eau.

Couper la peau de chaque agrume en 4 ou 5 morceaux. Décoller l'écorce du fruit. Mettre les écorces dans une grande casserole. Les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Égoutter les écorces. Renouveler l'opération 2 fois: couvrir à nouveau d'eau froide et laisser bouillir 5 minutes.

Égoutter les écorces et les laisser refroidir dans la passoire. 

Sur une planche à découper, détailler les quartiers d'écorce blanchis en lamelles assez fines d'environ 1/2 cm de largeur. Gratter la peau blanche de l'écorce pour retirer le max. d'amertume. Les bâtonnets ne doivent pas être trop fins sinon ils risqueraient de se briser lors de la prochaine étape.

Peser les écorces ainsi obtenues et mettre la même quantité de sucre et d'eau. Mettre le tout dans une casserole. Laisser confire un bon moment à feu très doux. Puis, laisser refroidir. Les orangettes deviennent alors translucides, elles sont confites. Il n'est pas nécessaire de renouveler l'opération.

Une fois le sirop refroidi, égoutter les orangettes sur une grille et laisser sécher (1 nuit environ).

On peut les tremper alors dans du chocolat fondu.

On utilise exactement la même recette pour les citrons et pour les pamplemousses. Ne pas hésiter à utiliser du chocolat noir intense.

 

Pamplemoussettes enrobées de chocolat noir