- des citrons non traités
- du gros sel
- du sel fin
- un bocal
Pour les quantités, tout dépendra de la taille du bocal.
Laver vos citrons. Couper les en 4 dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout. Les quartiers ne doivent pas se détacher.
Remplir ces fentes avec du sel fin. Mettre les citrons dans le bocal et tasser. Remplir le bocal avec le gros sel. Fermer le bocal et l'oublier dans un placard pendant un mois au moins.
Une fois le bocal ouvert, je le conserve au frigo.
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